爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
爆米花的功效与作用
消脂吸脂，防治便秘。
爆米花的营养价值
爆米花一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素。
爆米花的存储
爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃，。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。
爆米花的热量表（每100克）
热量（大卡）387 蛋白质（克）12.94 脂肪（克）4.54
单不饱和脂肪酸（克）18.4 多不饱和脂肪酸（克）4.6 碳水化合物（克）77.78
膳食纤维（克）9.9 维生素B1（毫克）0.1 维生素B2（毫克）0.11
烟酸（毫克）1.19 泛酸（毫克） 6.9 叶酸（微克）15.7
维生素E（毫克）4.5 钙（毫克）2 磷（毫克）208
钾（毫克）496 钠（毫克）1.3 镁（毫克）93
铁（毫克）2 锌（毫克）2.61 硒（微克）3.7 铜（毫克）0.16
锰（毫克）0.46水（克）3.6
以上图片均为生产爆米花中用的设备，爆米花生产流水线详情请咨询我们经理:13406694576
