有食品行业“风向标”之称的全国糖酒会已于10月31日在南京落幕。作为近年产品展示的重头戏，休闲食品的展示规模逐渐增多。在众多展示的休闲食品中，爆米花产品渐有增多态势，成为市场关注的“新宠”。据业内人士透露及记者观察，今年参加糖酒会的爆米花企业多达十余家，而全国生产爆米花的企业则有一百余家。
球形爆米花的膨化结果跟玉米原材料有关，也就是说玉米原材直接决定了膨化结果，球形爆米花所用的玉米原料并非消费者常见的食用玉米或者油料玉米，而是专用的爆裂玉米。当然如果只有好的原料没有好的设备一样是爆不出高质量的球形爆米花。隆泽牌球形爆米花机采用台湾炉头，能迅速达到高温，使玉米在250度高温下瞬间爆裂，实际平均每颗有2公分，比传统爆米花大0.3公分，圆滚滚就像迷你乒乓的可爱模样，我们结合众多食品厂家的专家建议，爆米花锅体采用日本独资企业宜兴北海封头厂一次冲压成型的SUS304不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，使刮板与锅体贴合的更好，有效防止粘锅糊锅等现象。爆米花物料的搅拌采用变频调速动力，全自动搅拌，提供稳定的搅伴速度让爆米花品质稳定，运转速度可调节，搅拌浆和刮板结构设计独特，搅拌浆的搅拌叶是采用高强度的聚四氟材料，耐温高达300度。运用行星式搅拌器（公转加自传相结合的方式）与锅体充分接触。其转动比为不整数转动比，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，可保证锅内无任何搅拌盲点，物料搅拌混合更均匀，无死角，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象，爆出来的爆米花球度好，出球率高，避免了爆米花色泽不均，影响口感。
